基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
推荐文章
全麦粉粒度对全麦面包品质影响的MRI研究
全麦面包
核磁共振及成像技术
阿拉伯木聚糖
小麦面筋蛋白
水分迁移
颗粒粒度
混菌发酵酸面团对全麦面包风味与烘焙特性的影响
全麦酸面团
食窦魏斯氏菌
马克斯克鲁维酵母
混菌发酵
纤维素酶
胞外多糖
烘焙特性
红枣全麦面包渣发酵液复合饮料的加工工艺研究
全麦面包渣
红枣
酒精发酵
乳酸发酵
复合饮料
加工工艺
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 吃全麦面包能减肥?
来源期刊 美食 学科 工学
关键词 全麦面包 减肥 B族维生素 小麦麸皮 纤维素 矿物质 面粉
年,卷(期) 2006,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 21
页数 1页 分类号 TS972.166
字数 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2006(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
全麦面包
减肥
B族维生素
小麦麸皮
纤维素
矿物质
面粉
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
美食
月刊
1005-0345
CN 32-1379/TS
大16开
南京中山北路101号
28-169
1989
chi
出版文献量(篇)
8322
总下载数(次)
9
总被引数(次)
259
论文1v1指导