草莓籽油脂肪酸组分分析

• 作者: 张广栋 罗仓学 陈燃
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 草莓籽 草莓籽油 脂肪酸组成
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 新油源
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 分类号: TQ646.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2006.05.020

摘要

采用气相色谱法分析了草莓籽油的脂肪酸组成,并对其理化特性进行了研究.分析结果表明,草莓籽油主要由不饱和脂肪酸组成(94.52%),其中油酸13.29%,亚油酸39.92%,亚麻酸39.50%.亚油酸与亚麻酸的含量非常接近.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗仓学	陕西科技大学生命科学与工程学院	101	946	16.0	26.0
2	张广栋	陕西科技大学生命科学与工程学院	10	90	6.0	9.0
3	陈燃	陕西科技大学生命科学与工程学院	1	9	1.0	1.0