黑木耳液流超高压超微粉碎的试验

• 作者: 曹龙奎 李成华
• 来源期刊: 沈阳农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 超微粉碎 黑木耳 工艺参数 试验研究
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 862-866
• 页数: 5页
• 分类号: S646.6
• 字数: 3437字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1700.2006.06.014

摘要

在理论分析液流超高压超微粉碎工艺参数对粉碎效果影响的基础上,以液流工作压强、液流动力粘度和粉碎次数为主要影响因素,以超微粉碎后物料的比表面积为指标,进行了长白山野生黑木耳超微粉碎二次回归正交旋转组合试验,建立了试验指标与粉碎工艺参数间关系的数学模型,并分析了参数组合对粉碎效果的影响.进而采用优化设计方法,得到超微粉碎的优化工艺参数组合,在工作压强P=127MPa,粉碎次数n=3次,物料粘度μ=145μm条件下,超微粉的比表面积可达1797m2·kg-1,平均粒径小于5μm.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹龙奎	黑龙江八一农垦大学食品学院	168	749	13.0	17.0
2	李成华	沈阳理工大学机械工程学院	69	643	14.0	21.0