CO2膨胀前后烟丝中游离氨基酸的变化

• 作者: 刘江生 张鼎方
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: CO2膨胀 烟丝 游离氨基酸 反相高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 烟草工艺
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: TS411.1
• 字数: 3070字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2006.11.003

摘要

为了解CO2膨胀前后烟丝化学成分的变化,采用超声波水解提取和反相高效液相色谱法测定了不同产地和不同部位的6种烟丝膨胀前后的游离氨基酸,共测定了16种游离氨基酸.结果表明:烟丝经CO2膨胀后,其脯氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸和异亮氨酸等总体呈下降趋势;精氨酸及天冬氨酸等总体呈上升趋势.16种游离氨基酸的总量除福建下部ZO1略有上升外,其余均有所下降,其中福建B3F和福建上部BO1的降幅较为明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘江生		7	65	4.0	7.0
2	张鼎方		3	9	2.0	3.0