锥栗低温硅窗气调贮藏的研究

• 作者: 林河通 潘超然 陈锦权
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 农学
• 关键词: 锥栗 低温贮藏 硅窗贮藏
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 102-106
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.3|S664.2
• 字数: 3424字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2006.08.025

摘要

研究贮藏温度(1℃、5℃、15℃)和包装方式(硅窗袋包装、麻袋包装)对锥栗果实贮藏期间呼吸强度、营养成分和保鲜效果的影响.结果表明,低温或硅窗袋包装可以降低锥栗果实的呼吸强度;硅窗袋包装结合1℃低温贮藏可以减少锥栗果实贮藏期间维生素C、淀粉含量的下降和总糖含量的变化,减少贮藏期间锥栗果实失水,降低锥栗果实坏果率,保持锥栗果较高的品质,延长锥栗果的贮藏保鲜期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘超然	福建农林大学食品科学学院	24	129	7.0	10.0
2	林河通	福建农林大学食品科学学院	157	2653	26.0	43.0
3	陈锦权	福建农林大学食品科学学院	95	573	12.0	18.0