米曲霉氨基酰化酶纯化方法的研究

• 作者: 张伟国 张媛媛
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 氨基酰化酶 硫酸铵沉淀 乙醇沉淀 丙酮沉淀
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 46-48,54
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3473字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2006.05.012

摘要

比较了盐析法和有机溶剂沉淀法对于米曲霉氨基酰化酶的纯化效果.分别使用硫酸铵、无水乙醇和丙酮对米曲霉氨基酰化酶进行纯化,结果发现:有机溶剂沉淀法的纯化效果优于盐析法.采用丙酮二次沉淀法纯化的氨基酰化酶比酶活为93.20 U/mg,纯化倍数为3.26;通过乙醇二次沉淀,得到的酶液比酶活为93.22 U/mg,纯化倍数为3.10,而采用盐析法纯化的酶液的比酶活为56.01 U/mg,纯化倍数为2.06.从酶的纯化效果方面考虑,丙酮沉淀法最佳,但从工业生产的可行性方面考虑,乙醇沉淀法较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟国	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	99	733	15.0	19.0
2	张媛媛	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	3	21	2.0	3.0