牛蒡的贮藏与加工

• 作者: 白桂芬
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 牛蒡 贮藏保鲜 加工 营养成分
• 年，卷（期）: ncpjgx_2006,（6）
• 页码范围: 76-78
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.3

摘要

简要介绍牛蒡块根含有的人体所需主要营养成分及其适时采收，并对牛蒡的贮藏保鲜与产品加工进行了论述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白桂芬		15	71	5.0	8.0