两种织纹螺肌肉蛋白的电泳鉴别

• 作者: 刘光明 张农 曹敏杰 苏文金 蔡扬鹏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 织纹螺 电泳 蛋白 鉴别
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 631-634
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2314字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.12.160

摘要

利用聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)对有毒的光织纹螺(Nassarius rutilans)和无毒的西格织纹螺(Nassarius siquinjorensis)的肌肉蛋白做鉴别分析.实验采用四种不同抽提液对肌浆蛋白和肌原纤维蛋白进行提取.肌肉蛋白经电泳后以考马氏亮蓝染色并对蛋白图谱作对比分析.根据蛋白条带的数量、迁移率及浓度等特点,比较得出两种织纹螺的差异条带.综合比较得出,前者的肌肉蛋白特异条带为34.9 kDa、32.7 kDa,后者的特异条带为36.0 kDa.结果表明,以SDS-PAGE电泳法可实现对该两种织纹螺的初步鉴别.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张农		20	156	7.0	12.0
2	曹敏杰	集美大学生物工程学院	85	824	18.0	23.0
3	刘光明	集美大学生物工程学院	68	501	13.0	18.0
4	苏文金	集美大学生物工程学院	92	1088	20.0	27.0
5	蔡扬鹏	集美大学生物工程学院	6	159	5.0	6.0