紫菜中蛋白和多糖的脉冲超声辅助提取工艺研究

• 作者: 孙进良 朱文学 肖海芳 马海乐
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 条斑紫菜 脉冲超声辅助提取 蛋白 多糖
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 60-63
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2846字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2006.05.017

摘要

通过单因素试验和正交试验对条斑紫菜蛋白和多糖的脉冲超声辅助提取工艺条件进行优化.确定最优工艺参数为:超声发出时间1.5 s、超声间隙时间2 s、提取全程时间85 min、超声功率720 W、提取温度30 ℃和料液比15 mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱文学	河南科技大学食品与生物工程学院	257	2753	26.0	41.0
2	肖海芳	河南科技大学食品与生物工程学院	19	159	8.0	12.0
3	马海乐	河南科技大学食品与生物工程学院	35	621	13.0	24.0
4	孙进良	河南科技大学车辆与动力工程学院	4	81	4.0	4.0