紫外分光光度法测定大豆中的总皂甙

• 作者: 薛锦峰 郭丰盛 闫子鹏
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆 脱脂大豆粕 大豆皂甙 紫外光谱 分光光度计
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 检测技术
• 页码范围: 77-78
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2006.10.024

摘要

大豆皂甙属于三萜类皂甙,有近20种,定量测定比较困难.将皂甙水解成甙元并利用其具有紫外吸收的性质,建立了紫外分光光度测定法.该方法简单易行,仪器成本低,标准曲线线性好,相关系数为0.993,回收率可达97.4%,可满足大豆及大豆粕中皂甙的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛锦峰		3	16	2.0	3.0
2	闫子鹏		3	16	2.0	3.0
3	郭丰盛		1	5	1.0	1.0