利用吹泡稠度仪对春小麦种质主要品质性状的分析与评价

• 作者: 张起昌 李长辉 王岩 车京玉 邵立刚 马勇 高凤梅
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 春小麦 吹泡稠度仪 品质 评价
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 74-77
• 页数: 4页
• 分类号: S512.12
• 字数: 2609字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2767.2006.05.025

摘要

吹泡稠度仪是测定小麦粉面团流变学的一种先进仪器,能快速准确测定小麦的内在品质.本试验利用该仪器对克旱19等24个品种材料进行分析评价.试验结果表明:克旱19、克00-780、克丰10号、龙麦26、克00-1153、克02-368、克02-1331、垦红14,品质性状好,属于强筋类品种;克丰9号,克00-2072各项指标符合弱筋标准,为弱筋类品种;而小麦克01-3513,克02-850属于中筋类品种.与常规分析比较,在三个品质类型判断与评价方面呈相同趋势.说明吹泡稠度仪在品质分析中具有快速准确的优点.该方法在小麦品质育种中具有很高的应用价值.