黑曲霉Uγ-2菊粉酶发酵条件的研究

• 作者: 孙纪录 桑亚新 田益玲 祝彦忠 贾英民
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 菊粉酶 发酵
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 57-60
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3087字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2006.04.011

摘要

研究了在10 L发酵罐上、不同发酵条件下采用黑曲霉Uγ-2(Aspergillus niger Uγ-2)生产菊粉酶的过程,并优化了发酵条件,即:在30℃温度下,搅拌转速300r/min,孢子接种量104个/mL,通气量400L/h,产酶活力达到173.4U/mL,为工业化生产该酶奠定了理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	桑亚新	河北农业大学食品科技学院	74	588	15.0	21.0
2	贾英民	河北农业大学食品科技学院	96	1279	18.0	31.0
3	田益玲	河北农业大学食品科技学院	68	619	14.0	22.0
4	祝彦忠	河北农业大学食品科技学院	27	184	8.0	12.0
5	孙纪录	河北农业大学食品科技学院	56	595	14.0	23.0