从蛋黄中提取及纯化卵磷脂

• 作者: 许晓慧 赵彬侠 赵立新
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋黄 卵磷脂 提取 纯化 层析法
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 129-132
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3600字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.08.026

摘要

本文以鸡蛋的卵黄为原料,采用含水乙醇与乙醚提取,通过丙酮脱水去油,得到粗品卵磷脂;进一步以氯仿/甲醇为洗脱液,硅胶柱层析法分离纯化自制的粗品卵磷脂,得到高纯度的纯白色固体卵磷脂,由薄层色谱定性检测,仅含一个斑点;用薄层扫描仪定量检测纯度大于97.4%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵彬侠	西北大学化工系	66	461	13.0	18.0
2	许晓慧		1	21	1.0	1.0
3	赵立新		1	21	1.0	1.0