高效阴离子交换色谱-电化学法测定酱油中的氨基酸

• 作者: 墨淑敏 梁立娜 温美娟 牟世芬 蔡亚岐
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 氨基酸 高效阴离子交换色谱 电化学检测器 酱油
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: O657.1
• 字数: 2243字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0720.2006.05.009

摘要

采用高效阴离子交换色谱-电化学检测器分离并测定了18种常见氨基酸. 实验首先对酱油样品进行了简单前处理, 然后以一定浓度的NaOH和NaAc溶液为淋洗液, 选择合适的梯度淋洗条件, 使18种氨基酸在阴离子交换色谱柱上实现良好地分离, 并用脉冲安培检测器进行了测定. 氨基酸的检出限为1.7～20.0 μg/L, 样品加标回收率在85%～108%范围内. 方法灵敏度高, 操作简单, 重现性好, 不需要繁琐的柱前或柱后衍生操作. 已应用到生抽和老抽酱油调味料产品中氨基酸的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡亚岐	中国科学院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学国家重点实验室	101	2260	27.0	42.0
2	牟世芬	中国科学院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学国家重点实验室	97	2673	29.0	47.0
3	梁立娜	中国科学院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学国家重点实验室	28	564	14.0	23.0
4	温美娟	北京科技大学化学系	34	625	14.0	24.0
5	墨淑敏	中国科学院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学国家重点实验室	7	86	6.0	7.0