熏煮香肠配方设计原则及调配方法

• 作者: 周坤
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与设备
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 4260字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2006.11.001

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周坤		6	25	4.0	5.0