欧洲肉类加工的技术发展与安全保证

• 作者: 张坤生
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 欧洲 肉类加工 安全保证
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 国际观察
• 页码范围: 43-44
• 页数: 2页
• 分类号: TS251
• 字数: 2214字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2006.03.017

摘要

简述了欧洲肉类加工的技术发展与安全保证,并且对欧洲肉类生产的主要国家的肉类生产进行了概述,如德国、法国、意大利、英国、西班牙等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张坤生	天津商学院科研处	34	627	12.0	24.0