北方乌龙在这里诞生

• 作者: 春雨 秀娟
• 来源期刊: 茶博览
• 学科: 经济
• 关键词: 乌龙茶 转变观念 北方人 绿茶 茉莉花茶 优良茶树品种 研制成功 保健饮品 测定结果 茶叶成分
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 页码范围: 64-64
• 页数: 1页
• 分类号: F326.1

摘要

近年来,以习惯喝茉莉花茶为主的北方人,转变观念,将绿茶和乌龙茶视为第一保健饮品。那么,在崂山这个能够生产高品质绿茶的地区,能不能拓展茶叶品类,生产出乌龙茶呢?乌龙茶又称青茶,兼具绿茶的鲜爽和红茶的韵味,是我国特有的茶类,有"茶中明珠"之称,主产于我国的江南茶区。而我国江北茶区冬季气温较低,制作乌龙茶的优良茶树品种不易栽培,曾经进行过多年的试验,均告失败。1999年,万里江茶场又开始了北方乌龙茶的试制工作。他们积极引进科研人才,先后投入资金上百万元,历经上百次失败,历时五年,终于在2004年6月份将北方乌龙茶研制成功,并且先后培育出乌龙茶树苗60万株,填补了北方不产乌龙茶的空白,经有关专家鉴定,其品质明显优于南方的传统青茶。从茶叶成分测定结果来看,其氧基酸含量高出12个百分点,香气物质更加丰富,具有汤色