功能性食品配料白藜芦醇的合成研究

• 作者: 丁刘刚 傅玉萍 冯锦玲 晏日安 李爱军
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 白藜芦醇 合成 Wittig反应
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 95-97
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2264字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.11.024

摘要

以对甲氧基苄醇、3,5-二甲氧基苯甲醛为原料,经溴代、成盐、Wittig反应、异构化、脱甲基5步合成了白藜芦醇,产物的物理性质和波谱数据与文献完全一致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	晏日安	暨南大学食品科学与工程系	68	323	10.0	12.0
2	李爱军	暨南大学食品科学与工程系	62	708	16.0	21.0
3	丁刘刚	暨南大学食品科学与工程系	3	37	3.0	3.0
4	冯锦玲		3	37	3.0	3.0
5	傅玉萍		4	37	3.0	4.0