系列风味海鲜肠的产品设计及工艺制作

• 作者: 吕荣仿 张胜
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 20
• 页数: 1页
• 分类号: TS2
• 字数: 867字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2006.05.008

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张胜		6	2	1.0	1.0
2	吕荣仿		3	10	1.0	3.0