蛋氨酸螯合铁对大鼠肝脏物质代谢相关基因表达的影响

• 作者: 乐国伟 施用晖 李亮 王立宽 顾博
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 大鼠 蛋氨酸螯合铁 基因表达 代谢
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 735-739
• 页数: 5页
• 分类号: R2
• 字数: 3833字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.12.192

摘要

研究缺铁日粮中补充蛋氨酸螯合铁与硫酸亚铁对大鼠铁利用及肝基因表达的影响.20只SD断奶大鼠,建立缺铁大鼠模型,然后均分成两组,分别饲喂加入等量铁(35 mg/kg)的蛋氨酸螯合铁和硫酸亚铁日粮,补铁后4、7 d后测定体重、血红蛋白,组织器官铁含量及血清总铁结合力;并提取大鼠肝组织总RNA,用Afymetrix基因芯片进行基因表达分析,研究硫酸亚铁与蛋氨酸螯合铁对缺铁大鼠物质代谢基因表达的差异.结果表明,蛋氨酸螯合铁组大鼠增重明显高于硫酸亚铁组,血红蛋白、总铁结合力含量有升高趋势.与硫酸亚铁组比较,蛋氨酸螯合铁组肝组织珠蛋白与转铁蛋白合成相关基因,以及胆固醇合成,脂肪代谢、ATP合成相关基因明显上调.补充蛋氨酸螯合铁动物铁代谢和物质代谢存在显著差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乐国伟	江南大学食品科学与安全教育部重点实验室	261	2526	26.0	35.0
5	施用晖	江南大学食品科学与安全教育部重点实验室	214	2228	25.0	33.0
6	李亮	江南大学食品学院食品营养与安全研究所	8	46	4.0	6.0
7	王立宽	江南大学食品科学与安全教育部重点实验室	3	27	3.0	3.0
11	顾博	江南大学食品学院食品营养与安全研究所	2	3	1.0	1.0