猪肺胶原蛋白含量的测定

• 作者: 李小勇 李洪军
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 猪肺 胶原蛋白
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1695字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2006.07.014

摘要

胶原蛋白是细胞外基质(ECM)的主要成分,对维持皮肤、血管壁弹性,保持毛发、指甲柔软亮泽,提高软骨等的润滑性都有重要作用.由于其独特的理化性质、优良的生物相容性,在许多领域得到了广泛应用.本文旨在通过测定猪肺中胶原蛋白含量的多少,看从猪肺中提取胶原蛋白是否具有可行性,为综合利用猪肺寻找一个新的途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李洪军	西南大学食品科学学院	275	2422	22.0	32.0
2	李小勇	西南大学食品科学学院	7	174	7.0	7.0