青岛茶,香高味浓耐冲泡

• 作者: 刘新
• 来源期刊: 茶博览
• 学科: 经济
• 关键词: 青岛 茶叶 山东半岛 中国北方 内含物质 生长发育 茶园 茶区 夏季气候 推广种植
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 页码范围: 68-68
• 页数: 1页
• 分类号: F426.82

摘要

青岛位于山东半岛南端,北纬35°35′-37°09′,属我国高纬度的北方茶区。青岛从20世纪50年代开始引种茶叶,70年代逐步推广种植,现已成为中国北方茶区的后起之秀。青岛茶园大多位于山海之间,全年50%的雨水降在夏季,且多夜雨和阵雨。夏季气候温暖湿润,光照较强;冬季霜期较长,加之昼夜温差大,茶树生长发育慢,茶园要到5月份才开采,比其它地区有更加充分时间积累养分,故青岛茶内含物质丰富。2005年随机对17个样品进行检测,水浸出物平均含量达到43%,最高的达到49.6%;而且香气高,栗香明显;茶叶中的氨基酸和咖啡碱含量也较高,茶汤浓醇鲜爽,饮后颊齿留香:此外,由于茶树长期生长在北方茶区,茶叶抗寒力增强,茶叶的蜡质层增厚,产品也更耐冲泡。所以青岛茶具有香高、味浓和耐冲泡

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘新	农业部茶叶质量监督检验测试中心	1	0	0.0	0.0