杏仁中苦杏仁甙的水提取工艺及其含量的测定

• 作者: 李强 陈锦屏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 苦杏仁甙 提取 测定
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 140-143
• 页数: 4页
• 分类号: R248.2
• 字数: 3259字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.09.029

摘要

本文用水为溶剂提取杏仁中的苦杏仁甙,采用紫外分光光度法,以甲醇为溶剂,在检测波长为219nm处测定苦杏仁甙的含量,并讨论了料液比、浸泡时间、提取时间以及提取次数对苦杏仁甙的水提取工艺的影响.结果表明:紫外分光光度法测定杏仁中苦杏仁甙在0.01～0.10mg/ml浓度范围内,线性关系良好(r=0.9996),平均回收率在99.751%～102.124%,相对标准偏差为0.9749%,可见此测定法快速、简便、稳定、准确、可靠;水提取杏仁中苦杏仁甙时,影响提取效果的主次顺序为提取时间＞料液比＞浸泡时间.最佳提取参数为:提取时间20min,料液比1:10,浸泡时间3min,提取2次.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈锦屏	陕西师范大学食品工程系	162	3740	34.0	52.0
2	李强	陕西师范大学食品工程系	39	437	12.0	20.0