差示脉冲溶出伏安法测定皮蛋中铅含量

• 作者: 何静 庞杰 甘纯玑 简文杰
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 差示脉冲溶出伏安法 铅 皮蛋
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 127-132
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 3402字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2006.04.025

摘要

目的:建立一种快速、准确测定皮蛋中铅含量的方法.方法:采用LK98电化学微机分析系统,优化试验参数,如电解质浓度、pH值、电沉积电位以及脉冲间隔等.结果:线性范围为1×10-5～7×10-5mg/mL,检出限为1×10-7mg/mL,RSD为3.5%.结论:该方法简便、快速、灵敏度高、重现性好、准确可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞杰	福建农林大学食品科学学院	297	2534	24.0	36.0
2	甘纯玑	福建农林大学食品科学学院	50	457	13.0	19.0
3	何静	福建农林大学食品科学学院	11	75	5.0	8.0
4	简文杰	福建农林大学食品科学学院	9	79	5.0	8.0