高效液相色谱法快速测定海产品中牛磺酸

• 作者: 张晾 张静静 涂文利 耿越
• 来源期刊: 食品与药品A
• 学科: 医学
• 关键词: 高效液相色谱 柱前衍生 牛磺酸 长竹蛏
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 56-58
• 页数: 3页
• 分类号: R151.2
• 字数: 1567字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2006.04.017

摘要

目的建立用高效液相色谱快速测定海产品中牛磺酸的方法.方法将长竹蛏去壳,经匀浆、水煮、离心后用磺基水杨酸沉淀蛋白,采用邻苯二甲醛柱前衍生,通过Eclipse Zorbax C18柱进行分离、330 nm波长测定牛磺酸含量.结果此法平均回收率为101.3%,精密度、灵敏度较高,其它成分不干扰本测定.结论此法可以快速测定海产品中的牛磺酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	耿越	山东师范大学生命科学学院动物抗性重点实验室	74	661	15.0	21.0
2	涂文利	山东师范大学生命科学学院动物抗性重点实验室	6	64	4.0	6.0
3	张晾	山东师范大学生命科学学院动物抗性重点实验室	18	91	5.0	9.0
4	张静静	山东师范大学生命科学学院动物抗性重点实验室	8	97	4.0	8.0