羊栖菜多糖的提取工艺研究

• 作者: 张锐 曾冬云 王华祖 郭建军 龚兴国
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 羊栖菜 水溶性多糖 提取工艺 优化
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 14-18
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3010字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2006.03.003

摘要

为了开发利用羊栖菜资源,对羊栖菜中多糖的提取工艺进行了研究.对羊栖菜多糖提取工艺中的参数:提取介质、料液比、提取温度、提取时间、pH值、提取次数、醇沉倍数分别进行了单因素试验,并且在单因素实验的基础上,通过对其中3个主要影响因子(温度、料液比、时间)进行正交试验,以及比较几种粗多糖脱蛋白和脱色方法,最终确定了羊栖菜多糖的最佳提取工艺,即:pH=3.0、浸提温度85℃、料液比1:30、浸提时间5 h、提取次数2次、3倍体积醇沉、大孔树脂脱色、酶解与Sevag法结合除蛋白.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张锐	浙江大学生命科学学院	16	131	7.0	11.0
2	曾冬云	浙江大学生命科学学院	5	76	4.0	5.0
3	龚兴国	浙江大学生命科学学院	44	908	15.0	29.0
4	郭建军	南昌大学医学院生化教研室	20	261	10.0	15.0
5	王华祖	浙江大学生命科学学院	5	83	5.0	5.0