超临界CO2精制萝卜红色素的研究

• 作者: 吕晓玲 王冀 王朝臣 龚鹏飞
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界CO2 萝卜红色素 精制
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 153-155
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2385字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.09.038

摘要

以萝卜红色素为原料,比较系统地探讨了超临界状态下萃取压力、温度、时间对萝卜红色素精制的影响.结果表明,萃取压力30 MPa、萃取时间150min和萃取温度55℃可以达到精制萝卜红色素的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕晓玲	天津科技大学食品工程与生物技术学院	116	1631	19.0	36.0
2	王冀	天津科技大学食品工程与生物技术学院	4	103	4.0	4.0
3	龚鹏飞	天津科技大学食品工程与生物技术学院	6	61	5.0	6.0
4	王朝臣	天津科技大学食品工程与生物技术学院	7	53	6.0	7.0