大院饮食晋商菜

• 作者: 李韬
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 饮食文化 晋商菜 制作方法
• 年，卷（期）: 2006,（05S）
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

一座大院，一段辉煌的历史；一套八碗八碟，一段鲜为人知的饮食文化。今人食今粟。也应扼腕感叹：晋商晋菜，何时重现辉煌？