食品中吊白块的测定

• 作者: 刘峥颢 吴广臣 夏立娅 王丽君
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 定性 定量 分光光度法 吊白块
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 181-183
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2532字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.10.059

摘要

讨论了食品中吊白块定性和定量测定方法.综合研讨了消化方法、吸收光谱、酸度、显色时间等测定条件对测定的影响.结果:721分光光度计测定:检出限0.125μg/mL,相对应的最小检出量2.5mg/kg;722分光光度计测定:检出限0.083μg/mL,相对应的最小检出量1.7mg/kg.方法的加标回收率:86.3%～103.0%,精密度RSD小于3.91%,适合基层单位推广应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丽君		71	175	7.0	10.0
2	吴广臣	河北大学质量技术监督学院	34	492	11.0	22.0
3	夏立娅	河北大学质量技术监督学院	34	360	10.0	18.0
4	刘峥颢	河北大学质量技术监督学院	28	427	9.0	20.0