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酸奶发酵环境的控制方法
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摘要：
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刺葡萄酸奶发酵工艺的优化
刺葡萄
酸奶
发酵
工艺
云南小粒咖啡果皮粉发酵酸奶的研制
云南小粒种咖啡果皮粉
发酵酸奶
响应曲面分析法
香蕉花生复合发酵酸奶的研究
香蕉花生
酸奶
加工工艺
不同厂家发酵剂对酸奶发酵及货架期品质稳定性的影响
复合厂家发酵剂
酸奶
响应面分析
货架期
感官评定
内容分析
关键词云
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期刊影响力
中国乳业
主办单位：
中国奶业协会
中国农业科学院信息研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1671-4393
CN：
11-4768/S
开本：
大16开
出版地：
北京市海淀区中关村南大街12号
邮发代号：
82-764
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
6213
总下载数（次）
17
总被引数（次）
11647
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