结实期水分胁迫对水稻反义Wx基因转化系主要米质性状及米饭质地的影响

• 作者: 张祖建 朱庆森 朱智伟 杨建昌 王维 蔡一霞
• 来源期刊: 作物学报
• 关键词: 水分胁迫 稻米品质 米饭质地 反义Wx基因
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 475-478
• 页数: 4页
• 分类号: S511
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0496-3490.2006.04.001

摘要

以反义Wx基因的转化系及其受体亲本武运粳7号 (9522)为材料,研究了结实期水分胁迫对主要品质性状及米饭质地的影响.结果表明,与水层灌溉处理相比,结实期水分胁迫使整精米率和垩白粒率提高;崩解值明显降低,而最终黏度和消减值却明显提高;米饭的硬性增加,黏附性减小,稻米的蒸煮食味品质有着变劣的趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱智伟		92	2098	23.0	43.0