中食恒信(北京)质量认证中心有限公司专栏养猪生产与HACCP体系

• 作者: 秦文 黄圣文
• 来源期刊: 肉类研究
• 关键词: 养猪生产 HACCP体系 危害 预防措施
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 肉类食品质量安全-HACCP-认证
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 字数: 3190字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2006.07.005

摘要

养猪业在畜牧业中占有相当大的比重,养猪生产中各个关键点控制的好坏直接影响猪肉产品的质量和消费者的身心健康.HACCP体系是控制食源性疾病的最经济有效的方法,深入研究并广泛应用将给我国无公害养猪生产带来巨大改观.