HPLC法同时测定葡萄酒中5种黄烷-3-醇单体的研究

• 作者: 梁学军 温鹏飞 陈建业 黄卫东
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 葡萄酒 黄烷-3-醇单体
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 133-137
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3529字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2006.03.025

摘要

以中国产干红和干白葡萄酒为试材,采用LiChrospher 100 RP-18e色谱柱(250 mm×4.0 mm I.D.,5μm),冰乙酸水溶液为流动相,梯度洗脱,流速1.0 mL/min,柱温30℃,检测波长280 nm,直接进样,成功地同时分离了葡萄酒中的C、EgC、EgCg、EC和EcG 5种黄烷-3-醇单体并测定了其含量,建立了一种简单、经济、快速、准确的同时测定葡萄酒中5种黄-3-醇单体的高效液相色谱法.除张裕干红葡萄酒中未检出EcG外,不同厂家生产的葡萄酒中均检出5种黄烷-3-醇单体.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄卫东	中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心	108	2488	27.0	46.0
2	温鹏飞	中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心	56	470	12.0	20.0
4	梁学军		10	95	6.0	9.0
7	陈建业	中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心	8	120	6.0	8.0