虾、蟹、螺副产物的营养价值

• 作者: 张政军 梁沛琼 梁羽红 王润莲 秦恩华
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 虾壳 蟹壳 螺壳 甲壳素 营养成分
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 资源开发与利用
• 页码范围: 61-62
• 页数: 2页
• 分类号: S9
• 字数: 1767字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2813.2006.06.021

摘要

试验测定了虾、蟹、螺副产物中的常规营养成分及甲壳素含量.结果表明,虾和蟹副产物中粗蛋白含量高达36%和21.46%,钙(Ca)和磷(P)含量丰富,是一种可开发的蛋白源和钙、磷补充料.螺副产物中粗蛋白含量较低,但钙含量达18.01%,是一种良好的饲料钙源的补充料.三者甲壳素含量比较丰富,分别为17.69%、14.40%和5.11%,具有广阔的开发利用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王润莲		62	428	11.0	17.0
2	张政军		3	50	3.0	3.0
3	梁沛琼		1	20	1.0	1.0
4	秦恩华		1	20	1.0	1.0
5	梁羽红		1	20	1.0	1.0