山西过油肉

• 作者: 范军
• 来源期刊: 上海调味品
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 魔幻厨房
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

特色菜介绍: 过油肉是山西著名传统菜肴,相传此菜最早出现于南北朝,原是平阳(临汾)一带官府中菜肴,后流传到民间,在明代传入北京.