脂肪酶固定化及其稳定性研究

• 作者: 徐莉 曾淑华 杨江科 闫云君
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 溶胶-凝胶(sol-gel) 脂肪酶 固定化
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 开发与应用
• 页码范围: 54-57
• 页数: 4页
• 分类号: Q814.2
• 字数: 3024字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-311X.2006.04.023

摘要

目的:研究脂肪酶的固定化工艺及其稳定性.方法:以四甲氧基硅烷(TMOS)和甲基三甲氧基硅烷(MTMS)为前驱体的溶胶-凝胶法(sol-gel)固定化黑曲霉属脂肪酶.结果:最优固定化条件是:TMOS 0.5mmol、MTMS 2.5mmol,水与硅烷前驱体摩尔比(R)12,PEG400 120μL,给酶量120mg.酶的固定化效率为93.7%,比活力为游离酶的2.2倍.固定化酶和游离酶在60℃处理2h,其残余酶活分别为91.8%和0;在pH 11的缓冲液中处理2h,其残余酶活分别为95.2%和82%.结论:酶经固定化后其活力、热稳定性和pH稳定性均有提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨江科	华中科技大学生命科学与技术学院	45	812	18.0	26.0
2	闫云君	华中科技大学生命科学与技术学院	116	1519	22.0	31.0
3	徐莉	华中科技大学生命科学与技术学院	55	280	9.0	14.0
4	曾淑华	华中科技大学生命科学与技术学院	4	70	3.0	4.0