Aspergillus carneus M34聚木糖酶与植酸酶同步生产的评估及聚木糖酶最适化生产

• 作者: 方继 谢孟洲
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 生物学
• 关键词: ASPERGILLUS carneus M34 聚木糖酶 植酸酶 实验设计
• 年，卷（期）: ncpjgx_2006,（8）
• 页码范围: 13-18
• 页数: 6页
• 分类号: Q814

摘要

半纤维素为自然界中仅次于纤维素的木质纤维素，而聚木糖为农业废弃物中最主要的半纤维素成分，与聚木糖降解有关的酵素总称为聚木糖酶群（xylanolytic enzymes）（Collinset al.，2005）。植酸（phyticacid）广泛存在于自然界中，植物中的含磷化合物多以此形式存在（Cosgrove，1966），植酸酶（phytase）能将植酸分解成肌醇、肌醇磷酸及无机磷。利用培养条件探讨了同步提升聚木糖酶（xylanase）与植酸酶（phytase）活性的可行性，并以茭白笋壳中获得的半纤维素为碳源，利用反应曲面法进行聚木糖酶的最适化生产。以期了解Aspergillus carneus M34之聚木糖酶与植酸酶2种酵素的生产关系，并对农业废弃物的再利用有所贡献。依据磷源、碳源与实验设计之结果，显示聚木糖酶及植酸酶，在因子种类的选择以及阶层的调整时，无法由同一个因子的改变而达到活性同步提升之目的。中心混成实验所得到的数学模式，平稳点的形式为鞍点，预估的聚木糖酶活性为11．66U／mL；而在聚木糖酶最适化生产上，当碳源为1．5％茭白笋壳半纤维素，氮源为0．8％酵母萃取物与0．4％氯化铵，起始pH值为7．00，于30℃培养5d后，可获得的最大酵素活性为（27．31±1．14）U／mL。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢孟洲	台湾国立中兴大学食品暨应用生物科技学系	2	0	0.0	0.0
2	方继	台湾国立中兴大学食品暨应用生物科技学系	4	0	0.0	0.0