宁夏羊肉臊子的制作工艺

• 作者: 王林兰 赵成章
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 羊肉臊子 宁夏滩羊 野生蘑菇 传统清真食品
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与设备
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2007字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2006.08.005

摘要

优选上等宁夏滩羊为主要原料,再配以独特的贺兰山野生蘑菇,加入胡麻油及多种名贵调味料,在传统工艺的基础上制作,再经软包装成清真特色食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王林兰		6	15	2.0	3.0
2	赵成章		4	3	1.0	1.0