植物甾醇调节血脂功能的研究

• 作者: 盛漪 谷文英
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 植物甾醇 高血脂症 甘油三酯 胆固醇 高密度脂蛋白
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 营养研究
• 页码范围: 296-298
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2010字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.09.093

摘要

研究采用高血脂SD大鼠模型,在高脂饲料中分别添加2%和5%的植物甾醇.饲喂6周后,两个剂量组与高脂组对比发现:植物甾醇可以有效降低TC、TG水平和升高HDL水平.在TC水平上高剂量组出现显著性差异(p＜0.05),在TG水平上低、高剂量组分别出现显著性差异(p＜0.05)和高度显著性差异(p＜0.01),在HDL水平上两者都出现高度显著性差异(p＜0.01).由此证明,植物甾醇是一种非常有效的调节血脂的功能性成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谷文英	江南大学食品学院	82	1928	26.0	40.0
2	盛漪	上海交通大学食品科学与工程系	8	30	3.0	5.0