古尼拟青霉小孢变种的主要有效成分分析

• 作者: 李春如 樊美珍 汤强 葛飞 陈安徽
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 古尼拟青霉小孢变种 菌丝体 发酵液 有效成分
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 124-126
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2268字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.12.029

摘要

对古尼拟青霉小孢变种RCEF0864的深层发酵产物进行了有效成分分析,结果表明,菌丝体和发酵液中氨基酸总量明显高于冬虫夏草生药;菌丝体中粗蛋白、总糖、麦角甾醇、甘露醇及腺苷等多种物质的含量亦高于冬虫夏草生药;RCEF0864深层发酵菌丝体和发酵液中均含有丰富的对人体健康非常重要的Zn、Fe、Ca等元素,尤以Ca的含量最高;用二苯代苦味肼基自由基(DPPH)-TLC法和酶标仪法对RCEF0864菌丝体和发酵液冻干粉甲醇提取物中的清除自由基活性物质进行了分析,发现2种提取物均具有较强的清除自由基活性,在浓度为5.0 mg/mL,37 ℃下保温10 min时,2种提取物对0.4 mg/mL的DPPH自由基的清除率分别为53.86%和59.66%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	樊美珍		196	3032	28.0	40.0
2	汤强		11	115	7.0	10.0
3	陈安徽		12	199	10.0	12.0
4	李春如		78	930	18.0	27.0
5	葛飞		9	184	7.0	9.0