豆类新主张，品牌赢未来——山东一豆成为2006年中国豆类市场最大亮点

• 作者: 徐汉强 高永
• 来源期刊: 糖烟酒周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 中国 豆类 市场 山东 品牌 营养结构 大豆食品 植物蛋白 21世纪 水平提升
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 页码范围: 74-75
• 页数: 2页
• 分类号: TS214

摘要

伴随经济发展与消费水平提升，众多消费者在享受肉类、奶类食品的同时，膳食营养结构严重失调。经国外营养专家长期研究、检测，发现大豆为植物蛋白含量之王。富含高植物蛋白，低热量，具有极高营养与保健作用的豆类制品，已成为引爆中国健康革命的最大亮点。目前中国豆制品市场正以10．6％的增长率递增。到2015年国内需求将达到3000万吨。21世纪是大豆食品的世纪，中国将进入大豆产业蓬勃发展的新时期。