顺应时尚的非油炸杂粮方便面

• 作者: 刘思绮
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 方便面 非油炸 杂粮 专家委员会 食品工业 挤压蒸煮技术 有限公司 学会组织 科学技术 系列产品
• 年，卷（期）: ncpjgb_2006,（5）
• 页码范围: 49
• 页数: 1页
• 分类号: TS213.24

摘要

2006年4月25日，中国食品科学技术学会组织专家委员会，在福建省漳州市金峰食品工业有限公司召开了“非油炸杂粮方便面”系列产品鉴评会。有关专家一致认为漳州市金峰食品工业有限公司生产的非油炸杂粮方便面，是一种营养丰富的新型方便面食品。该方便面选用玉米、荞麦、燕麦、小米、杂豆等多种杂粮为原料，采用两次挤压蒸煮技术，生产出来的方便面具有弹性、耐浸泡、复水快、不断条、不混汤、有咬劲、口感细腻滑爽等特点，受到与会人员的一致好评。