酸奶果蜜乳饮料的开发

• 作者: 张社会
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 乳酸菌酸奶 甜橙果汁
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 分类号: TS252
• 字数: 1856字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2006.01.020

摘要

主要介绍了酸奶果蜜乳饮料的生产工艺和技术要点,经过科学的配方与良好的生产工艺,生产出以乳酸菌酸牛奶为主加以果汁的复合型活性菌乳饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张社会		2	3	1.0	1.0