维生素D3对畜禽肉质的影响及研究进展

• 作者: 宋殿亮 徐瑞雪 李同树 李建亮
• 来源期刊: 畜牧兽医杂志
• 关键词: 维生素D3 钙蛋白酶 钙蛋白酶抑制酶 肌肉品质 嫩度
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: Q565.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6704.2006.02.006

摘要

系统地阐述了维生素D3对畜禽肌肉品质的影响及其研究现状,并对维生素D3改善肌肉嫩度的作用机理进行了深入分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李同树	山东农业大学动物科技学院	48	972	17.0	30.0
2	徐瑞雪	山东农业大学动物科技学院	24	81	4.0	8.0
3	李建亮	山东农业大学动物科技学院	52	261	10.0	13.0
4	宋殿亮		4	12	3.0	3.0