邻二氮菲-铁(Ⅲ)分光光度法测定茶叶中微量单宁

• 作者: 严聃 李晓文 盛灿梅
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 单宁 邻二氮菲 分光光度法
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 90-91,101
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2120字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2006.02.027

摘要

探讨了用1,10-邻二氮菲-铁(Ⅲ)络合物分光光度法测定茶叶中微量单宁的测定条件.在pH=4.4、HAc-NaAc介质、明胶溶液存在下,最大吸收波长为505 nm、表观摩尔吸收系数为ε505nm=1.28×104L/mol·cm,单宁在0～5μg/mL范围内服从比尔定律,检测限(3σ)0.5μg/L.此方法适用于含微量抗坏血酸试样的分析,效果良好,与传统方法相比分析结果具有较好的重现性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严聃	长沙理工大学生物与食品工程系	17	103	7.0	9.0
2	李晓文	长沙理工大学生物与食品工程系	33	134	7.0	9.0
3	盛灿梅	长沙理工大学生物与食品工程系	25	192	8.0	12.0