以薏苡仁为基质的灵芝液体发酵——Ⅱ.主要活性成分分析

• 作者: 杨海龙 章克昌
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 薏苡仁 灵芝 活性成分
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 105-110
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 2821字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2006.05.022

摘要

分析了主要活性物质(薏苡仁酯、粗灵芝酸等)在灵芝发酵前后的变化,结果表明:以薏苡仁为基质进行灵芝发酵后的发酵产物,其粗脂肪的总量有所下降,但亚油酸的含量升高;经HPLC分析,与以清液进行的灵芝发酵相比,以薏苡仁为基质进行的灵芝发酵在粗灵芝酸组成上是有差异的,合成的种类也更为丰富.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章克昌	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	101	1514	20.0	32.0
2	杨海龙	温州大学生命与环境科学学院	49	342	10.0	17.0