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连续梯度法萃取大豆浓缩蛋白的工艺研究
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摘要：
介绍了连续梯度法萃取大豆浓缩蛋白的生产工艺。以脱脂豆粕为原料，以不同体积分数的乙醇水溶液为溶剂，采用连续梯度浸提法来萃取大豆浓缩蛋白，从而使蛋白质的含量提高到65％以上，且产品的气味得到明显的改善。
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
| 篇名 | 连续梯度法萃取大豆浓缩蛋白的工艺研究 | ||
| 来源期刊 | 农产品加工．学刊 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 大豆 浓缩蛋白 萃取 | ||
| 年，卷（期） | ncpjgx_2006,（8） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 81-82 | |
| 页数 | 2页 | 分类号 | TS224.4 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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大豆
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期刊影响力
农产品加工：下
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
山西省农业机械化科学研究院
山西省农产品加工装备技术管理站
出版周期：
月刊
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
开本：
出版地：
山西省太原市双塔东街124号闻汇商务大厦
邮发代号：
22-19
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
5801
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