谈仰韶原酿酒的生产

• 作者: 王金亮
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 浓香型白酒 仰韶原酿 酿造
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 27-28
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.31|TS261.4
• 字数: 3278字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2006.04.014

摘要

仰韶原酿酒是浓香型白酒中的一款中高档产品,产于豫西山区,北临黄河,植物繁多,四季分明,环境非常适应酿酒,酿酒用水品质优良,以沿黄地带高粱为主要原料,采用传统工艺生产,地下恒温贮存,科学设计酒体,精心勾调,使其具有窖香悠久舒适,酒味醇厚,绵软净爽,余味悠长的典型风格.