虾仁制品中金黄色葡萄球菌及其肠毒素的检测研究

• 作者: 林杰 汤敏英 郑晶 陈彬 黄晓蓉
• 来源期刊: 疾病监测
• 学科: 医学
• 关键词: 虾仁 金黄色葡萄球菌 肠毒素
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 302-303,333
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 3695字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3784/j.issn.1003-9961.2006.06.010

摘要

目的 分析研究虾仁制品中金黄色葡萄球菌及其肠毒素污染状况.方法 金黄色葡萄球菌按GB/T4789.10-2003检测,金黄色葡萄球菌肠毒素采用mini-VIDAS全自动荧光酶标免疫分析仪进行测定.结果 速冻虾仁中金黄色葡萄球菌的检出率为68.2%,从检出的金黄色葡萄球菌中产肠毒素菌株的检出率为40.0%;脱水虾仁中金黄色葡萄球菌的检出率为31.8%,从检出的金黄色葡萄球菌中产肠毒素菌株的检出率为100.0%.结论 虾仁制品金黄色葡萄球菌及其肠毒素的污染严重,应加强对虾仁制品中金黄色葡萄球菌肠毒素的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄晓蓉		6	52	4.0	6.0
2	郑晶		4	45	3.0	4.0
3	汤敏英		4	45	3.0	4.0
4	陈彬		3	17	3.0	3.0
5	林杰		3	17	3.0	3.0