复配植物抑菌物的超临界萃取及其抑菌特性研究

• 作者: 周涛 钱昆
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 复配 超临界萃取 抑菌特性
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 369-372
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 2612字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.11.087

摘要

本文利用正交试验对选出的四种植物进行复配,首先通过抑菌实试验确定复配比例,再进行正交试验优化超临界萃取工艺,确定最佳提取工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周涛	南京师范大学食品系	40	358	10.0	17.0
2	钱昆	南京师范大学食品系	6	64	4.0	6.0